Mở quán cafe: 1 vốn 4 lời là sự thật?

16/08/2020

Chắc chắn bạn đã nghe đến con số 25% trong ngành FnB rồi đúng không?

Vâng, thường đây là giá vốn bán hàng (COGS – Cost of Goods Sold), giá vốn bán hàng chỉ chiếm 25%, tức ¼. Vậy thì bán 1 lời 4 là đúng rồi. Nhưng khoan, sao nó ngon ăn vậy? Liệu có đúng như những gì thương hiệu nói không? Bán ly cà phê 20k lãi 15k? Bán ly trà sữa 40k lãi 30k?

Vâng, họ đang nói đúng đó, nhưng vấn đề là họ chưa nói hết các anh chị ạ. Rồi, giờ mình đi tìm hiểu xem nó đúng là sao và chưa nói hết là sao nha!

– Thứ NHẤT, 1 kg cà phê anh chị mua 150k, pha được 50 ly, tức mỗi ly tốn chỉ 3k tiền café, cái ly nhựa 1k nữa là 4k, tiền đường, ống hút, nước đá nữa là 4.5k, anh chị bán với giá 18k/ly thì anh chị lãi 13.5k, quá lãi luôn. Nhiều khách uống tại quán mình không tốn cái ly nhựa 1k, chi phí lúc này chỉ còn 3.5k/ly lãi hẳn 14.5k. Ngon rồi, ngày bán 100ly, lãi 1450k, 1 tháng lãi đến 43.5 triệu. Chưa kể những ngày cuối tuần đông khách bán 200-300 ly là chuyện bình thường, trung bình mỗi tháng lãi từ 60-80triệu. Rồi, cái thứ “NHỨT” này là họ nói đúng nên hay “nhứt nhói” luôn, quá thuyết phục luôn.

– Thứ HAI, anh chị thấy có gì sai sai không? À, đúng rồi, nó đó. Cái anh chị đang nghĩ là các loại chi phí mặt bằng, nhân công, khấu hao, điện nước đúng không? Cái này chỉ dành cho mấy anh chị học kinh tế thôi, chứ mấy anh chị tay mơ vô là tèo liền. Vì sao? Vì thương hiệu người ta đang nói ở điều kiện tiêu chuẩn, điều kiện tiêu chuẩn, tiêu chuẩn ở đây là anh chị có sẵn mặt bằng của nhà, tự mình bỏ công ra bán, sống chung ba mẹ nên ba mẹ trả tiền điện luôn, có cái mặt bằng sẵn của nhà mua vài cái ghế ra bán nên không có đầu tư xây dựng nhiều. Nên anh chị cứ ẵm trọn 60-80 triệu tiền lãi mỗi tháng thôi. Đó, giờ có ai đáp ứng nổi điều kiện tiêu chuẩn này không? Có thì tự tin mà đi mua nhượng quyền nhé.

Nhượng quyền trà sữa Đài Loan - Winnies

– Thứ BA, dành cho dân kinh tế và am hiểu thị trường đây. Chúng ta nói về những con số đằng sau số tiền lãi 60-80 triệu nào. Đọc nãy giờ có lẽ anh chị đã biết lãi này được tính theo công thức nào rồi đúng không. Vâng, nó được tính bằng cách lấy doanh thu trừ đi giá vốn bán hàng (COGS) và đằng sau nó là một danh sách dài các loại chi phí khách nữa, liệt kê sơ sơ thôi nhé: chi phí bán hàng (chi phí nhân viên), chi phí quản lý (anh chị quản lý cửa hàng cũng phải trả lương cho anh chị), chi phí mặt bằng, chi phí điện nước, thuế, …

3 ý thôi. Còn nhiều cái “hay ho” đằng sau việc nhượng quyền. Anh chị phải thông minh để tìm tòi nhé, nếu không có đủ điều kiện thì anh chị có thể nhờ người có kinh nghiệm để tư vấn về việc chọn thương hiệu cà phê nhượng quyền cho anh chị nhé (red franchise, vnfranchise, nqtm, nhuongquyenvietnam). Chú ý là lỡ có mà đi tư vấn tư liệu kê các câu hỏi trước để vô đó hỏi họ, chứ anh chị không có định hướng rõ ràng thì họ tư vấn 1 hồi anh chị chả biết nên làm gì nữa luôn. Cái này có phí nha.

Anh chị muốn được tư vấn FREE thì lên Eventbrite tìm các sự kiện Hội thảo miễn phí để đăng ký tham gia. Các anh chị chuẩn bị trước tất cả các câu hỏi để đến hỏi diễn giả nhé.

Chúc anh chị có một thương vụ đầu tư thành công!